Spesso al pomeriggio, come merenda, mi piace concedermi una buona tazza di thè o di tisana. Magari accompagnata da uno o due biscotti fatti in casa.Una cosa che mi ha sempre affascinato è il melange di sapori che si possono creare e che sono in grado di cambiarti, in meglio, la giornata. Quell’insieme di aromi, …
La nostra continua ricerca di nuovi cibi, abbinamenti, la curiosità di provare sempre cose nuove, ci porta a cercare sempre nuovi libri di cucina. Ogni tanto ci piace fare un giro in libreria per vedere se ci sono novità interessanti. La ricetta di oggi delle crostatine vegane arriva proprio dal nostro ultimo acquisto: “Cucina botanica“. …
Il Natale si avvicina e io sono sempre più impegnata con le ordinazioni. Quindi, in questi giorni per la cena ci pensano il mio figlio Pietro e mio marito Matteo.Questa Zuppa di riciclo è nata, appunto, una di queste sere.C’erano a disposizione degli scarti e avanzi di verdure. Così hanno ideato questa zuppa di riciclo …
Trnacetti di cioccolato ripieni
L’altro giorno mio suocero ci ha portato un bel cesto di verdure fresche del suo orto. C’erano finocchi, radicchio variegato e del bellissimo cavolo riccio. Così ho pensato ad una ricetta da proporvi.Dopo l’insalata con le nocciole e mirtilli rossi, ho pensato ad una crostata di cavolo riccio. Ho aggiunto i fagioli bianchi e dell’uvetta …
Tra pochi giorni è halloween. Quest’anno sarà diverso. Niente giretto con i bambini a raccogliere caramelle. I miei figli sono tristi perché da qualche anno organizzano con le cuginette un pigiama party. Questo halloween purtroppo non lo potranno organizzare.Io ho già in mente di passarlo a fare biscotti e a guardarci un bel film tutti …
Cercando il latte alle nocciole, che piace molto a Pietro, ci siamo imbattuti in una confezione di fette biscottate alla zucca e uvetta. Ci sono piaciute molto e abbiamo provato a rifarle a modo nostro. Abbiamo usato la pasta madre per renderlo più digeribile e aggiunto i semi di finocchio che gli donano un tocco …
L’autunno è una delle mie stagioni preferite, i colori caldi e quell’aria freschina la adoro. Tra gli ortaggi che più amo in assoluto c’è la zucca. Trovo sia un ortaggio molto bello esteticamente, infatti si usano anche come decorazioni. Il suo utilizzo in cucina è infinito: dai dolci, al salato, alle salse… Nella stagione fredda …
I pomodori sono diventati uno dei simboli della cucina italiana. Anche se reperibili tutto l’anno, sono uno dei frutti tipici dell’estate. Soprattutto per chi, come noi, ogni anno si imbarca nella produzione di conserve.Le conserve di pomodoro sono fonte di vitamine e di sali minerali, soprattutto vitamina C, carotenoidi, potassio, fosforo, zinco e selenio. Sono …
Il cavolo cappuccio è un ortaggio che si può trovare in tutte le stagioni ed è considerato un “super cibo”. Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, ricco di acidi grassi, quali omega 3 e omega 6, contribuisce a mantenere in perfetta efficienza le nostre arterie. Ha anche proprietà antitumorali e, grazie all’apporto di vitamina C, aiuta …
