Quando fa molto caldo, oltre a non aver voglia di cucinare, non si ha nemmeno voglia di accendere il forno per cucinare il pane. In questi casi ci viene in aiuto la macchina del pane. All’interno di questa macchina si impasta e si cuoce il pane senza fare fatica.Abbiamo messo appunto la nostra ricetta del …
Il mondo dei fermentati è davvero molto ampio. Quando si inizia a sperimentare e ad apprezzarne i benefici, gli alimenti da provare a fermentare sono infiniti. Da quando ho iniziato non mi sono più fermata, ho scoperto che se aggiungo del kefir la fermentazione avviene in modo veloce e si aggiungono probiotici ad ogni alimento. …
Finalmente è arrivato l’autunno, con i suoi colori e i suoi sapori. Uno dei prodotti più versatili di questo periodo è la zucca. Si può usare per fare piatti dolci o salati. Ottima fatta al forno o lessata. Insomma un vero jolly per la cucina. Dato che ci hanno regalato una bella zucca, molto saporita, …
Le banane sono tra i frutti più consumati nel mondo, però, essendo un prodotto dei paesi tropicali deve fare molta strada per arrivare a noi, quindi non bisognerebbe abusarne.Oggi vi propongo la ricetta delle brioches alla banana, per poter usare così la frutta troppo matura o ammaccata, che molte volte viene scartata.Quando scegliamo le banane, sarebbero da …
Questa ricetta nasce per recuperare un esperimento riuscito male. Avevo provato una ricetta di brownies vegan ai fagioli, non mi è piaciuta proprio per niente. Così, per non buttare via tutto, cerco di non farlo mai, ho inserito il dolce mal riuscito nell’impasto delle brioches vegan che faccio ultimamente. Sono nate così le brioches vegan …
Come ogni anno, quando si avvicina la Pasqua, iniziamo a fare la “fugassa” e la colomba con pasta madre. Di solito ne facciamo di piccole, così si possono consumare per le colazioni o le merende, e di più grandi da regalare ai parenti, amici e vicini. Come per tutti i grandi lievitati, fondamentale è la …
Questa settimana volevamo proporvi la ricetta del pane in pentola. Di solito quando facevamo questo pane usavamo una vecchia pentola in alluminio di mia nonna. La settimana scorsa abbiamo trovato in offerta una pentola in ghisa smaltata, di solito costano un’occhio, così abbiamo provato e vogliamo condividere con voi il risultato. Questo tipo di cottura …
Oggi vi proponiamo la ricetta per fare le baguette. Questo è un pane che ciclicamente facciamo. In parte ci ricorda la Bretagna, dove siamo stati in vacanza qualche anno fa con i bambini, un posto bellissimo e accogliente. Ricco di storia e di prelibatezze culinarie. Ma le baguette hanno anche il vantaggio, per noi, che …
Nel mio post sul menù mensile di gennaio ho inserito anche una ricetta golosa per uno spuntino dolce: merendine alle mele. La voglia di uscire di casa, e di tornare a fare delle passeggiate, mi ha fatto venire in mente i sapori di montagna a cui siamo molto legati. Così per la mie merendine alle …
In casa siamo sempre alla ricerca di qualche nuovo piatto da presentare ai bambini per la merenda e per la colazione. La zucca la usiamo già per fare il pane, ed essendo dolce abbiamo pensato di abbinarla ad un pan brioche. Già così sarebbe molto buono, ma non contenti abbiamo voluto fare un pan brioche …
