Il mondo dei fermentati è davvero molto ampio. Quando si inizia a sperimentare e ad apprezzarne i benefici, gli alimenti da provare a fermentare sono infiniti. Da quando ho iniziato non mi sono più fermata, ho scoperto che se aggiungo del kefir la fermentazione avviene in modo veloce e si aggiungono probiotici ad ogni alimento. …
In questa stagione maturano molte varietà di frutta. Anche noi in giardino abbiamo alberi di susine, prugne, e di pesche noci. Un modo simpatico di far mangiare frutta ai nostri bambini, e anche molto goloso, è quello di proporgliela su di una crostata: la tarte tatin alle pesche. Ottima per colazione e anche per lo …
A casa nostra non solo i bambini sono golosi di biscotti, ma anche gli adulti.Ci piace mangiare un biscottino con il caffè dopo pranzo o nel pomeriggio in un momento di golosità. I miei figli adorano anche le crostate, quindi sono sempre alle prese con la ricerca della perfetta ricetta di pasta frolla. Io non …
Torniamo con il nostro blog dopo una breve pausa estiva. Pausa che abbiamo dedicato alla famiglia, ma non solo. In questo periodo ci siamo dedicati alla ricerca di produttori e di prodotti che siano il più possibile biologici, anche se non certificati, e alternativi da ciò che propone la grande distribuzione.Nella torta di fichi e …
La primavera e l’estate portano una grande varietà di frutta dolce e colorata. Le fragole e le ciliegie sono i primi frutti rossi che maturano.Chi ha la fortuna di possedere in giardino uno o più alberi da frutta, sa che in queste stagioni bisogna inventarsi tante ricette per consumarne grosse quantità senza sprecarne. Marmellate, frullati …
Uno dei pasticcini preferiti da tutti i bambini, e non solo, sono i dolcetti al cioccolato. Quest’anno i miei due ragazzi hanno deciso di adattare questi dolcetti e fare dei coniglietti di cioccolato. La ricetta, come vedrete, è molto facile e i bambini la possono fare quasi in totale autonomia. La parte più divertente è …
La nostra continua ricerca di nuovi cibi, abbinamenti, la curiosità di provare sempre cose nuove, ci porta a cercare sempre nuovi libri di cucina. Ogni tanto ci piace fare un giro in libreria per vedere se ci sono novità interessanti. La ricetta di oggi delle crostatine vegane arriva proprio dal nostro ultimo acquisto: “Cucina botanica“. …
Vi devo confessare che la mia passione per la pasticceria è nata seguendo le trasmissioni di Montersino in televisione. Luca Montersino è un pasticcere e un divulgatore in gamba. Quando spiega le sue ricette sembra tutto così semplice, che ti viene voglia di provare, anche se non ne capisci nulla di pasticceria. Un po’ alla …
La torta di mele allo yogurt è uno dei nostri dolci preferiti. Noi la prepariamo tutto l’anno, anche se in autunno è il periodo ideale. L’aria rinfresca e le nuove mele sono arrivate.In realtà la base è la classica torta allo yogurt che noi usiamo sempre. A volte la lascio “bianca”, a volte la taglio …
Quando rincomincia la scuola la scelta delle merende per la ricreazione non è una scelta facile. Da sempre cerchiamo di dare a nostri bambini delle merendine fatte in casa che possano variare, sia dolce che salato.Per organizzarci al meglio e non trovarci all’ultimo e magari ricorrere a prodotti industriali, che noi non amiamo, cerchiamo di …
