Questa settimana vogliamo proporvi una ricetta facile per preparare un piatto unico e completo: bowl invernale di riso nero con ceci e zucca. Il riso nero è un riso integrale, naturalmente ricco di fibre e sali minerali. Rispetto al riso bianco contiene una maggior quantità di antiossidanti e meno zuccheri. Aumenta il senso di sazietà …
Quest’estate ho trovato un libro di un’autrice australiana, Sharon Flynn, che si intitola “Fermenti”. Una delle ricette che ho provato e che adoro è la salsa piccante fermentata. Già da un po’ il mondo dei fermentati mi incuriosiva. In questo libro sono riuscita a trovare molte ricette facili e riproducibili, e anche delle linee guida …
Nel mio post sul menù mensile di gennaio ho inserito anche una ricetta golosa per uno spuntino dolce: merendine alle mele. La voglia di uscire di casa, e di tornare a fare delle passeggiate, mi ha fatto venire in mente i sapori di montagna a cui siamo molto legati. Così per la mie merendine alle …
I fagioli sono da sempre considerati un cibo molto nutriente e fonte di proteine. Dato il loro basso costo, in passato, venivano largamente utilizzati anche come sostitutivi della carne.Il loro alto contenuto di fibre favorisce la sensazione di sazietà, e per questo sono indicati anche nelle diete o semplicemente per prevenire l’obesità. Se associati a …
Una delle verdure autunnali ed invernali, che ci piacciono di più, anche ai bambini, sono i cavoli. Il più piccolo li mangia anche da crudi come antipasto. Sono una verdura con pochissime calorie, ma ricca di fibre e di sali minerali. Contengono anche vitamine del gruppo B e del gruppo C. Sono antiossidanti e aiutano …
Per il primo post dell’anno, abbiamo pensato di proporvi i nostri menù mensili. Alla fine di ogni mese pubblicheremo i nostri menù per il mese successivo.Da qualche anno, per meglio organizzarmi, cerco di impostare dei menù. Questi menù, settimanali o mensili, mi aiutano, non solo dal punto di vista dell’equilibrio, alternando i vari elementi per …
