I pomodori sono diventati uno dei simboli della cucina italiana. Anche se reperibili tutto l’anno, sono uno dei frutti tipici dell’estate. Soprattutto per chi, come noi, ogni anno si imbarca nella produzione di conserve.Le conserve di pomodoro sono fonte di vitamine e di sali minerali, soprattutto vitamina C, carotenoidi, potassio, fosforo, zinco e selenio. Sono …
Insalata di cappuccio
Il cavolo cappuccio è un ortaggio che si può trovare in tutte le stagioni ed è considerato un “super cibo”. Ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, ricco di acidi grassi, quali omega 3 e omega 6, contribuisce a mantenere in perfetta efficienza le nostre arterie. Ha anche proprietà antitumorali e, grazie all’apporto di vitamina C, aiuta …
Sciroppo di menta
Quando c’è tanto caldo, in estate, non c’è niente di meglio che rinfrescarsi con un bel bicchiere ghiacciato di acqua e menta. Piace sempre a tutti grandi e piccoli.La bibita è più salutare se fatta in casa, senza conservanti né coloranti.Con la ricetta dello sciroppo di menta che oggi vi proponiamo, potete realizzare anche ghiaccioli, …
Burger di rape rosse
Le rape rosse sono ortaggi particolari: le trovo affascinanti, ma hanno un gusto difficile. Tento spesso di trovare ricette che possano essere gradite in famiglia. Matteo, mio marito, in particolare non le ama. Con i burger di rape rosse ci sono riuscita a farle apprezzare.Eppure sono ricchissime di sali minerali e vitamine, ferro, calcio, potassio, fosforo e …
Crostata di more
Andrea, il nostro bimbo di un anno, è goloso di tutti i tipi di frutta. La nostra vicina ha un cespuglio di more vicino alla rete e ogni sera Andrea la chiama per farsi dare qualche mora matura. Quando nostro nipote Filippo l’ ha saputo ci ha regalato una cesta di more. Prima che finissero …